KOMPAS.com – Mi panjang umur adalah salah satu hidangan yang dipercaya membawa keberuntungan dan panjang umur.
Hidangan ini kerap disajikan pada berbagai perayaan atau sebagai makanan yang menggugah selera bagi keluarga.
Bahan-bahan yang digunakan biasanya mudah ditemukan, namun kombinasi rasa dari mi, ayam, dan udang membuat hidangan ini istimewa.
Baca juga:
- 15 Cara Masak Chinese Food Lezat untuk Sambut Imlek di Rumah
- 10 Tempat Makan di Pasar Lama Tangerang untuk Rayakan Imlek
- 10 Tempat Makan di Pecenongan untuk Rayakan Imlek dengan Keluarga
Menggunakan mi basah sebagai bahan utama, resep mi panjang umur ini cocok untuk semua usia.
Selain rasanya yang lezat, sajian ini juga kaya akan protein dari ayam dan udang yang menyatu dengan mi yang kenyal.
Berikut adalah resep mi panjang umur yang bisa kamu coba di rumah, dilansir dari buku “1 Menu Sehat 2 Hidangan Lezat Untuk 30 Hari Masakan China” (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Mi Panjang Umur
Bahan:
- 1/2 kg mi basah
- 100 gram babi (opsional)
- 1 paha ayam
- 100 gram udang
- 3 siung bawang putih
- 4 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- Merica, garam, dan bumbu penyedap secukupnya
- Minyak babi secukupnya (opsional)
Cara Membuat Mi Panjang Umur:
1. Memarkan bawang putih, iris halus, lalu goreng dengan beberapa sendok minyak babi bersama dengan daun bawang yang sudah dipotong halus. Goreng hingga setengah matang, kemudian masukkan daging babi dan ayam yang sudah dipotong-tipis, serta udang yang sudah dikupas dan dibelah dua. Aduk hingga setengah matang.
2. Tuangi beberapa mangkuk kuah babi dan ayam ke dalam wajan, tambahkan merica, garam, dan bumbu penyedap secukupnya. Setelah itu, diamkan sebentar agar bumbunya meresap. Masukkan mi basah ke dalam wajan dan aduk rata, lalu angkat.
3. Sajikan mi di dalam mangkuk, taburi dengan seledri yang sudah diiris halus dan bawang goreng. Nikmati mi panjang umur ini dalam keadaan panas, dan jika ingin menambah kenikmatan, bisa juga ditambahkan bakso ikan.
